Lost Irish nasce nel 2021 dall'incontro tra Neil Sands e Tim Herlihy, in collaborazione con Casa Lumbre. Un Irish Whiskey che unisce tutti e tre gli stili della tradizione — grain, malt e pot still — e che matura in botti provenienti da sei continenti: brandy sudafricano, rovere Mizunara giapponese, sherry europeo, bourbon statunitense, rum caraibico, tawny (porto) australiano e rum colombiano. "Sei mondi, tre stili": il viaggio delle botti è parte del carattere del whiskey tanto quanto la distillazione stessa.
LOST IRISH — BLENDED IRISH WHISKEY
70cl – 40%
Triplo distillato, in un blend che combina i tre stili del whiskey irlandese: grain, malt e pot still.
NASO
Sentori di ananas e mela si uniscono a note di pera in un'incantevole dolcezza, seguiti da ciliegia e clementine fresche.
PALATO
Cremoso di burro dolce alla vaniglia e miele, con note di cioccolato fondente, liquirizia, scorza d'arancia amara e banana.
FINALE
Confettura di prugne con note di uva passa, pepe, spezie calde e un accenno di peperoncino piccante.
LOST IN A GLASS — QUATTRO SERVE
LOST FASHION (OLD FASHIONED)
60ml Lost Irish
10ml sciroppo di demerara
3 dashes Angostura bitters
Mescolato, guarnire con scorza d’arancia.
LOST GOLD (GOLD RUSH)
60ml Lost Irish
20ml sciroppo di miele (3:1)
20ml succo di limone
Shakerato, guarnito con buccia di limone.
IRISH COFFEE
45ml Lost Irish
15ml sciroppo di demerara
70cl caffè filtro lungo
Top di panna
Costruito nel classico bicchiere da 6 once in stile georgiano.
TURF CLUB
45ml Lost Irish
20ml succo di limone
15ml sciroppo di zucchero
2 dashes Angostura bitters
2 fragole tagliate
Ginger beer
Shakerato, versato nel tumbler e completato con ginger beer. Guarnire con una fetta di limone e mezza fragola.